Recette MOF #5 - Melon et foie gras grillés à la badiane jeunes pousses et copeaux de magret fumé
MELON ET FOIE GRAS GRILLÉS À LA BADIANE · 1 pièce de melon de Cavaillon épluché et épépiné · 2 cl d’huile d’olive Détailler le melon en...
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Hygiène, Document unique, permis de former…Quelles sont les obligations des restaurateurs ?
Une majorité des restaurateurs méconnaissent, voire ignorent, leurs obligations d’employeur vis-à-vis de leurs salariés et de leur...
Recette MOF #4 - Choux à la crème de gorgonzola, chutney de pommes et oignons au vinaigre de cidre.
Christophe Pache continue de nous régaler en nous proposant cette fois-ci une recette originale à base de gorgonzola. A la fois complexe...
Formation professionnelle : dirigeants et salariés ont tout à y gagner !
Expert en formation professionnelle, Maurice Dufaut occupe le poste de directeur d’organisme de formation chez Maison Voxia, AFC groupe...
Recette MOF #3 - Ravioles de moules farcies
Christophe Pacheco vous propose cette fois-ci une recette signature à base de moules. A la fois complexe de par ses associations de...
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