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Nos formations

Objectifs
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Sélectionner et acheter des produits (sourcing)
  • Mettre en œuvre des recettes attractives en utilisant une large variété de produits
  • Perfectionner son savoir-faire en préparations chaudes et froides
  • Mettre en valeur des produits à faible coût d’achat (maîtrise des coûts)

Entrées chaudes et froides

  • Des formations dispensées par des intervenants d’exception. Du Meilleur Ouvrier de France au Chef Etoilé en passant par le Champion du Monde ou l’expert métier, ces hommes et ces femmes sont reconnus par leurs pairs pour leur grande technicité, leur sens de l’écoute et leur envie de transmettre. Ils offrent une vraie valeur ajoutée au métier tout en s’investissant humainement dans votre histoire.

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