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Nos formations

Public cible et prérequis
 

  • Public : Ensemble du personnel de cuisine (Chef de cuisine, Sous-chef, Chef de partie, Second de cuisine, Cuisinier, Commis de cuisine) et du personnel de Boulangerie.
  • Prérequis : Aucun.


Objectifs
 

  • Acquérir les connaissances de bases sur les « Accords mets et vin »
  • Connaitre les spécificités et caractéristiques des vins à la carte
  • Conseiller le client selon les plats choisis (De l’argumentaire à la vente)

Le bon vin pour le bon plat

  • Des formations dispensées par des intervenants d’exception. Du Meilleur Ouvrier de France au Chef Etoilé en passant par le Champion du Monde ou l’expert métier, ces hommes et ces femmes sont reconnus par leurs pairs pour leur grande technicité, leur sens de l’écoute et leur envie de transmettre. Ils offrent une vraie valeur ajoutée au métier tout en s’investissant humainement dans votre histoire.

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