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Nos formations

Objectifs:

 

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Sélectionner et acheter les matières premières (sourcing)
  • Diversifier la carte avec des plats haut de gamme pour des réceptions et fêtes
  • Maîtriser les techniques de réalisation et de cuisson
  • Mettre en valeur les productions pour optimiser la vente

Plats de réception et fêtes étoilées


  • Des formations dispensées par des intervenants d’exception. Du Meilleur Ouvrier de France au Chef Etoilé en passant par le Champion du Monde ou l’expert métier, ces hommes et ces femmes sont reconnus par leurs pairs pour leur grande technicité, leur sens de l’écoute et leur envie de transmettre. Ils offrent une vraie valeur ajoutée au métier tout en s’investissant humainement dans votre histoire.

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