Maison-voxia-formation-culinaire-formati

Nos formations

Public cible et prérequis

  • Public : Ensemble du personnel de salle (Gérant, Chef de rang, Chef de salle, Sommelier, Maitre d’hôtel, Serveur, Serveuse).
  • Prérequis : Aucun prérequis.


Objectifs

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Connaitre, différencier et analyser un vin
  • Maitriser son service de la présentation de la carte au service du vin
  • Proposer les vins adaptés au plat choisi par le client (Accords mets et vin)
  • Assurer la rentabilité de la cave
  • Contrôler et adapter les conditions de stockage des vins en cave.
  • Choisir, commander et négocier les vins du restaurant

Savoir faire du sommelier

  • Des formations dispensées par des intervenants d’exception. Du Meilleur Ouvrier de France au Chef Etoilé en passant par le Champion du Monde ou l’expert métier, ces hommes et ces femmes sont reconnus par leurs pairs pour leur grande technicité, leur sens de l’écoute et leur envie de transmettre. Ils offrent une vraie valeur ajoutée au métier tout en s’investissant humainement dans votre histoire.

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