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Nos formations

Fiche complète (PDF) : Téléchargement

Modalité de la formation

  • Présentiel
  • Durée de la formation : 5 jours > 8h30 – 12h30 / 13h30 – 17h30
  • Ce programme est modulable 
  • Nombre de participants : Maximum 8 personnes 
  • Tarif sur devis


Public & Prérequis 

  • Personnel de cuisine et de boulangerie 
  • Aucun prérequis

 

L'ADN de nos formations
Des formations dispensées par des intervenants d’exception. Du Meilleur Ouvrier de France au Chef Etoilé en passant par le Champion du Monde ou l’expert métier, ces hommes et ces femmes sont reconnus par leurs pairs pour leur grande technicité, leur sens de l’écoute et leur envie de transmettre. Ils offrent une vraie valeur ajoutée au métier tout en s’investissant humainement dans votre histoire.

Vente à emporter

    • Comprendre la mutation de son environnement professionnel et connaître les tendances de son marché
    • Maitriser les règlementations liées à la vente à emporter
    • Développer son organisation et son activité commerciale en vente à emporter
  • Accueil

    • Accueil et présentation
    • Evaluation pratique et théorique (questionnaire d’une page) pour déterminer le niveau des stagiaires
    • Positionnement et attentes des stagiaires

    Les différents thèmes abordés
    Le module initial est constitué de plusieurs thèmes sur une durée totale de 5 jours, il est modulable au choix parmi les thèmes suivants selon votre besoin

    • Adapter sa carte à la vente à emporter – 1 jour
    • Optimiser son espace de travail et ses livraisons – 1 jour
    • Les grandes tendances culinaires sur le marché du « A emporter » - 2 jours
    • Communiquer, valoriser et commercialiser son offre – 1 jour

    Conclusion

    • Débriefing, critiques et auto critiques constructives.
    • Évaluation de fin de formation.
    • Remise des attestations de formation.
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