Boisson de réception
Chef au travail
Serveurs au travail

Nos équipes
& formateurs

Nous mettons tout en œuvre au quotidien pour vous conseiller, vous accompagner et vous porter entière satisfaction.

Direction

Maurice DUFAUT.jpeg

Maurice Dufaut

Gérant & Consultant Culinaire
 

EXPERT-Frederic-HILAIRE_edited.jpg

Frédéric Hilaire

Responsable des formateurs

Tiffany BOUDENNE.jpg

Tiffany Boudenne

Assistante de direction
Référente handicap
 

Administratif

Fiona GAMBIRASIO.JPG

Fiona Gambirasio

Assistante de formation, comptable & Community manager

Maison-voxia-2_edited_edited.jpg

Conseils

Nos experts vous accompagnent dans le montage de votre demande d’inscription

Benoit DESSAINTS.JPG

Benoit Dessaints

Conseiller en formation Marseille et Aix-en-Provence

 

Jean-Michel GUEDJ.JPG

Jean-Michel Guedj

Conseiller en formation Bouches du Rhône (hors Marseille et
Aix-en-Pce), Var et Alpes

 

Marie GARRAUD - Commerciale.jpg

Marie Garraud

Conseillère en formation Occitanie


 

Maison-voxia-formation-culinaire-formati

Nos
formateurs

Spécialistes incontestés dans leur domaine, nos formateurs experts ont été recrutés pour leur expérience dans leur domaine de compétence mais aussi et surtout pour leur capacité à transmettre leur passion.

Techniques culinaires

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Ludovic Bicchierai

Techniques culinaires et pizza

Denis MAILLET.JPG

Denis Maillet

Techniques culinaires, Poissons

Vincent POETTE.jpg

Vincent Poette

Techniques culinaires et cuisson sous vide, snacking

Bruno D'ANGELIS 2.jpg

Bruno d'Angelis

Techniques culinaires

Mickael MARTINEZ.jpeg

Mickaël Martinez

Techniques culinaires et traiteur, cuisson sous-vide et basse température

Georges ROUSSET.jpg

Georges Rousset

Techniques culinaires expert pâtés et terrines et cuisine régionale

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Julia Despelchin

Techniques culinaires

Damien MASSARI.JPG

Damien Massari

Techniques culinaires, vegan
 

Olivier SCOLA.JPG

Olivier Scola

Techniques culinaires

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Anthony Khalifa

Techniques culinaires expert sushis et cuisine du monde

Sébastien MILLIERE.JPG

Sébastien Milière

Techniques culinaires, découpes de viande
 

Jean-Chirstophe UGO.JPG

Jean-Christophe Ugo

Techniques culinaires

Stéphane LAMANI-ok.jpg

Stéphane Lamani

Techniques culinaires et traiteur

Fabien PIERRET.jpg

Fabien Pierret

Techniques culinaires, cuisine sous-vide
 

Coralie VILA.jpg

Coralie Vila Cronier

Techniques culinaires,  cuisine végétarienne, snacking

Maison-voxia-2_edited_edited.jpg

Pâtisserie

Yannick BEGEL.JPG

Yannick Begel

Pâtissier glacier
chocolatier confiseur

Laurent NAVARRO.jpg

Laurent Navarro

Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur

Gaetan CLERBOUT.jpg

Gaëtan Clerbout

Pâtissier glacier
chocolatier confiseur

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Jean-Marc Vareil

Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur

Yoan DESSARZIN.jpg

Yoann Dessarzin

Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur

Mickael VEYRON.jpeg

Mickael Veyron

Pâtissier, expert glaces et sorbets

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Florian Grad

Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur

R%C3%A9gis%20MONGES_edited.jpg

Régis Monges

Pâtissier

Boulangerie

Manu BARTHELEMY.jpg

Manuel Barthélemy

Panettone, pains et levains, pizza

Pierrick CHARMASSON.jpeg

Pierrick Charmasson

Tourage, viennoiseries
 

Mickael MARTINEZ.jpeg

Mickael Martinez

Tourage, viennoiseries
 

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Jean-Marc Vareil

Tourage, viennoiseries
 

Maison-voxia-formation-culinaire-formati

Sommellerie

Marie GARRAUD.jpg

Marie Garraud

Lionel LEGOINHA (1).jpg

Legoinha Lionel

Alfredo ROMO.jpeg

Alfredo Romo

Hôtellerie

equipe-de-formation-en-cuisine-marseille

Sabine Eloir

Femme de chambre, gouvernante

 

Service en salle

Carlos ALVES.jpg

Carlos Jose Alves Ramos

Bartender, mixologie, 
barista

Jean-Marc SAFFARO.jpg

Jean-Marc Saffaro

Accueil et relation client


 

Développement
commercial

Alfredo ROMO.jpeg

Alfredo Romo

Jean-Marc SAFFARO.jpg

Jean-Marc Saffaro

Maison-voxia-2_edited_edited.jpg

Formations
obligatoires

Fabien JOFFRAUD.png

Fabien Joffraud

SST

Michael PAITRY.jpg

Mickael Paitry

HACCP et allergènes, document unique

Formation
diverses

Benoit DAVID.jpg

David Benoit

Management

 

Johanne NoUCHI.jpeg

Joanne Nauchi 

Marketing et réseaux sociaux
 

Jean-Marc SAFFARO.jpg

Jean-Marc Saffaro

Management
 

Alfredo ROMO.jpeg

Alfredo Romo

Management, et communication